Continua la promozione del fiorone terlizzese “Mengtàur”, questa volta con un menù a km 0

Seconda convenzione siglata tra la Cooperativa Agricoltura Progresso e il ristorante Il Vicolo di Francesco Delle Fontane, il tutto sempre a km 0 e soprattutto creando attrattiva per l’identità del territorio. Il presidente della coop Agricoltura Progresso Memola, ha raccontato: “con il ristorante Il Vicolo ci siamo incrociati sulla stessa strada, noi nel 2014 con…

La Cooperativa Agricoltura Progresso promuove il Gelato al Fiorone “Mengtàur”

Nasce a Terlizzi la prima convenzione a km 0 tra la Cooperativa Agricoltura Progresso e la pasticceria di Damiano Boccadoro. Gelato, semifreddi, cornetti e pasticciotti leccesi con crema al fiorone “Domenico Tauro”. Un’idea nata già due anni fa nella prima edizione della sagra sul fiorone “Domenico Tauro” che poi si è ampliata alla normalità, come racconta il titolare…

E’ tempo di marmellata di ciliegie, una dolce passione

A chi non piace la marmellata? Quasi tutti amano fare colazione con un paio di fette biscottate cosparse con un velo di fantastica frutta sciolta nello zucchero e cotta a puntino. Inoltre, per chi non ne fosse al corrente, la marmellata di frutta, specialmente quella realizzata in casa, è un elemento ottimo per apportare vitamine…

E’ tempo di “Chiacchiere fritte”, è tempo di Carnevale

Chiacchiere di carnevale. Secondo gli storici le origini delle chiacchiere vanno fatte risalire all’epoca romana, durante la quale si preparavano i cosiddetti “frictilia“, dolcetti a base di farina e uova che venivano fritti nel grasso di maiale. Durante l’epoca romana i frictilia venivano perparati in grandi quantità durante il periodo di Carnevale, poichè dovevano durare per…

Trippa con le patate, la ricetta della Nonna

La Trippa con le patate, un piatto di antica tradizione contadina che ormai è sparito dalla quotidianità, ma che rimane sempre molto gustoso. Nel periodo invernale risulta tra le migliori zuppe presenti sulle nostre tavole. La trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco di bovino o di ovino.…

Pasta alla poverella, tipico essenziale e veloce

Un piatto antico ma molto attuale che accontenta le famiglie impegnate e che non trovano possibilità di incontrarsi a tavola, in quanto le terrine possono essere cucinate o scaldate in tempi diversi. Ingredienti: 3 patate medie penne rigate q.b. passata di pomodoro q.b. 100 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti 2 mozzarelle medie 1…

Calzoncelli o Cuscini di Gesù bambino

Kalzungìdd e Ngartddèt sono i dolci tradizionali del Natale terlizzese, ma a dominare la scena sono i primi, per il contenuto di pasta di mandorle che li rende straordinari al gusto e al profumo. Vediamo come si preparano i Calzoncelli che sono dei dolcetti fritti, a forma di piccoli “calzoni” ripieni di pasta di mandorla…

I dolci tipici terlizzesi “susummìdd” o sasomelli

Un dolce rituale delle feste più importanti, a Terlizzi   non può mancare il “Sasomello”, non c’è massaia che non si cimenti con i “susummìdd”. Dolce che viene preparato con i prodotti tipici della nostra terra. Tra gli ingredienti ci sono le mandorle di cui siamo produttori, insieme al vin cotto (mosto di vino o di fichi…