Seconda convenzione siglata tra la Cooperativa Agricoltura Progresso e il ristorante Il Vicolo di Francesco Delle Fontane, il tutto sempre a km 0 e soprattutto creando attrattiva per l’identità del territorio. Il presidente della coop Agricoltura Progresso Memola, ha raccontato: “con il ristorante Il Vicolo ci siamo incrociati sulla stessa strada, noi nel 2014 con…

Nasce a Terlizzi la prima convenzione a km 0 tra la Cooperativa Agricoltura Progresso e la pasticceria di Damiano Boccadoro. Gelato, semifreddi, cornetti e pasticciotti leccesi con crema al fiorone “Domenico Tauro”. Un’idea nata già due anni fa nella prima edizione della sagra sul fiorone “Domenico Tauro” che poi si è ampliata alla normalità, come racconta il titolare…

A chi non piace la marmellata? Quasi tutti amano fare colazione con un paio di fette biscottate cosparse con un velo di fantastica frutta sciolta nello zucchero e cotta a puntino. Inoltre, per chi non ne fosse al corrente, la marmellata di frutta, specialmente quella realizzata in casa, è un elemento ottimo per apportare vitamine…

E’ tempo di asparago e una delle nostre apprezzatissime Blogger, Licia De Sario conquista il secondo posto nel concorso di cucina promosso dal Consorzio dell’Asparago Piacentino, famoso a livello internazionale. Il piatto inedito proposto da Licia è “Paccheri con cozze, seppioline e asparagi” una vera prelibatezza che si prepara così: Ingredienti per 5 persone: 1kg…

Chiacchiere di carnevale. Secondo gli storici le origini delle chiacchiere vanno fatte risalire all’epoca romana, durante la quale si preparavano i cosiddetti “frictilia“, dolcetti a base di farina e uova che venivano fritti nel grasso di maiale. Durante l’epoca romana i frictilia venivano perparati in grandi quantità durante il periodo di Carnevale, poichè dovevano durare per…

La Trippa con le patate, un piatto di antica tradizione contadina che ormai è sparito dalla quotidianità, ma che rimane sempre molto gustoso. Nel periodo invernale risulta tra le migliori zuppe presenti sulle nostre tavole. La trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco di bovino o di ovino.…

Un piatto antico ma molto attuale che accontenta le famiglie impegnate e che non trovano possibilità di incontrarsi a tavola, in quanto le terrine possono essere cucinate o scaldate in tempi diversi. Ingredienti: 3 patate medie penne rigate q.b. passata di pomodoro q.b. 100 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti 2 mozzarelle medie 1…

Kalzungìdd e Ngartddèt sono i dolci tradizionali del Natale terlizzese, ma a dominare la scena sono i primi, per il contenuto di pasta di mandorle che li rende straordinari al gusto e al profumo. Vediamo come si preparano i Calzoncelli che sono dei dolcetti fritti, a forma di piccoli “calzoni” ripieni di pasta di mandorla…

Il dolce tipico che si prepara soprattutto a Natale, nella tradizione cristiana rappresenterebbero l’aureola o le fasce che avvolsero il Bambino Gesù. A Terlizzi è tradizione di festa prepararle per offrirle nelle occasioni di scambio degli auguri, sono considerati i dolci di buon auspicio. INGREDIENTI 1 kg farina 00 200 ml vino bianco tiepido 200 ml olio d’i oliva…

Un dolce rituale delle feste più importanti, a Terlizzi   non può mancare il “Sasomello”, non c’è massaia che non si cimenti con i “susummìdd”. Dolce che viene preparato con i prodotti tipici della nostra terra. Tra gli ingredienti ci sono le mandorle di cui siamo produttori, insieme al vin cotto (mosto di vino o di fichi…