Nuove “ricerche” per valorizzare il fiorone terlizzese “Mengtàur”

Mezzelune Ricotta e Spinaci

Dalla Casa del Tortellino di De Nicolo, arrivano le “mezzelune ripiene di capocollo e fiorone”, da oggi una novità per i buongustai.

Per evitare l’esaurimento scorte, come già avvenuto per il pasticciotto al fiorone di Damiano Boccadoro, che in due giorni ha registrato il tutto esaurito, è possibile prenotare la pasta contattando il numero 0803516356.

A parlarne è sempre il presidente Memola, che tiene la barra dritta su un lavoro peculiare e importantissimo che sta svolgendo la Cooperativa Agricoltura Progresso: «è un’idea già sperimentata nella sagra del 2014, presentata dallo chef Gaetano Volpe con pesto di pomodori per insalata, mandorle gratinate e un filo di vincotto.

Noi presenteremo questo piatto in maniera diversa nelle date del 25 e 26 giugno, ma non solo; i partecipanti alla sagra potranno acquistare in queste date le vaschette di pasta fresca e per tutta la durata della campagna del fiorone “Domenico Tauro” presso la sede della Casa del Tortellino di De Nicolo.

Anche il titolare del pastificio La Casa del Tortellino, De Nicolo ha dichiarato: «Come terlizzese ho pensato di cogliere l’opportunità di fare sinergia con i produttori agricoli, al fine di permettere a questo territorio di avere un’identità tutta sua che venga valorizzata al meglio».

E poi conclude: «Se non avessimo  colto questa occasione al volo, questa città avrebbe perso una bella opportunità di farsi conoscere all’estero»

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