Pasticcio di pasta e melanzane al forno

 

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La ricetta di Maria.

Ho grigliato le melanzane sulla piastra, nel frattempo ho fatto una semplice salsa di pomodoro al basilico e ho messo a bollire l’acqua per la pasta.

Una volta cotta l’ho scolata e condita con la salsa. Un po di quest’ultima l’ho messa anche sul fondo del tegame di coccio che successivamente ho rivestito con le melanzane grigliate.

Ho fatto uno strato di pasta e l’ho ricoperto con mozzarella e pecorino grattugiato, poi un secondo strato e ho chiuso il tutto con le altre melanzane, la salsa e il formaggio e ho infornato a 180°.

 

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